美国中华餐饮联合总会主席王志斌

【美新社讯】新冠状病毒疫情现在正以摧枯拉朽之势在美国肆虐。一时之间民不聊生、人人自危，值此危机时刻，我们美国中华餐饮联合总会特别向在美国的广大中餐业者发出呼吁：

第一，积极响应政府号召，关闭堂食服务以减少人员的聚集，但同时努力保障外卖业务，用健康安全的美食以支持社会各界人士抗击新冠状病毒疫情！

第二，进一步保证食品安全，严格把守进货、储存、制作、包装、售卖、物流等各项工作流程。

第三，做好员工个人安全防护的同时，严格要求做到对员工体温的监测，要求员工在岗位中必须戴好口罩和手套，并且勤洗手。

第四，严格各种洗刷、消毒程序，重点岗位和物品随时消毒，所有外界可以接触到的空间，最少每两小时消毒一次！

第五，严格收银工作站和收银员的消毒清洁，非常时期建议拒收现金。收银员不能直接接触现金，一旦接触立刻洗手，并对收银区进行消毒。

第六，疫情期间建议采取“无接触外卖”形式，即餐厅工作人员与外卖配送人员，在交接食物的时候保持两米以上的距离，做到没有直接接触。

第七，时刻监督送餐员的身体状况和防护措施。做到配送人员进店必须测体温，全程服务必须戴好口罩和手套。

以上是我们对广大中餐业者的呼吁，希望我们通过标准化的安全服务，既能保障我们的员工身体健康，也能为我们的消费者在疫情期间透过我们的美食、我们的服务获得美好的消费体验，保障他们的免疫力！唯美食与生命不可辜负，让我们携起手来，在这危难时刻把握住机会，塑造我们新时代中餐在美国的良好形象，帮助美国民众早日战胜疫情！美国加油！

——美国中华餐饮联合总会