在描述葡萄酒状态的术语里经常会看到“酒腿” “泪滴”来形容葡萄酒的挂杯。挂杯是在摇晃葡萄酒杯之后，有部分酒液停留在杯壁上再慢慢的下滑到酒里，下滑是形成一条条细细长长的痕迹就被形容为酒腿（Leg）

很多人会认为葡萄酒的挂杯和葡萄酒的质量有关系，其实不是的。挂杯仅仅只是一个被称为 Gibbs－Marangoni Effect 的现象。

而通过挂杯，我们可以了解到两个关于葡萄酒的信息

相对挂杯越多的葡萄酒，会有较高的酒精度。

带有高糖度的葡萄酒，泪滴下滑速度偏慢。