【美新社劉驍宗洛杉磯報導】6月23日，利軒酒家首度隆重發怖洛城鮑魚盛宴，貴賓滿座。

鮑魚在中國菜饈中一直占據著唯我獨尊的地位，自古以來就有品嘗鮑魚的傳統。《史記》稱鮑魚為“珍饈美味”，《漢書王莽傳》記載：“王莽事將敗，悉不下飯，唯飲酒，啖鮑魚肝”。而這樣珍貴美味的食材，這次出現在利軒鮑魚盛宴的每一道菜品中，給喜愛美食的老饕們帶來一場前所未有，不可多得的味覺盛宴與享受。

這次利軒酒家推出的鮑魚盛宴探用南非的五頭乾鮑，據介紹在未來將使用更加稀有、珍貴、美味的日本五頭乾鮑。近年由於供不應求，市場上五頭以上的鮑魚己經十分罕見，因此五頭鮑魚被食家奉爲珍品。參加過鮑魚宴的食客都認爲這次物超所值。

（美新社資料照片）

誠保利集團總裁許堅表示，打造利軒餐飲品牌的初衷就是致力於將真正的頂級中華料理帶給洛杉磯的市民，而用鮑魚這款海味珍品打頭炮也是再合適不過。將來利軒還會定期發布不同的主題宴會或主推薦菜單。下一場鮑魚盛宴是6月30日，如有興趣的饕餮食客抓緊與餐廳聯繫。

這次鮑魚除材料珍貴之外，利軒行政總厨甄啓恩師傅更是名符其實的“超級大厨”！甄師傅以其專業的素養，精緻的手藝，大膽的創新精神和對中華各地美食的融合貫通先後獲得 American Culinary Association 金奬，French Cuisine Chefs Association 金奬，和 Le Cordon Bleu 的表彰等。鮑魚是甄師傅最拿手的食材之一，這次他大展身手，以獨一無二的全鮑宴帶領大家感受屬於鮑魚的醇香原味，體會人間極品美味的真諦。

三味凍鮑拼盤（麻辣味、清酒醬香味、芥辣味）

黑松露鮑魚熾鷄湯

古法瓦罉5頭南非乾網鮑

金湯鮑粒野菌石榴果

鮑汁瑶柱扒菜膽

鮑魚福建炒飯

這次8道菜式包括三味凍鮑拼盤（麻辣味、清酒醬香味、芥辣味），黑松露鮑魚熾鷄湯，古法瓦罉5頭南非乾網鮑，金湯鮑粒野菌石榴果，鮑汁瑶柱扒菜膽，鮑魚福建炒飯，百花鮑魚燒賣皇，生磨核桃露。

利軒酒家總經理曾偉庭（Ronald Tsang）還介紹說，利軒酒家鮑魚盛宴現定為每月一次，下一次鮑魚盛宴將在6月30日週六登場，希望各界美食家，老饕們共襄盛舉。利軒酒家也將推出每月兩次的美食品酒會，一場結合高檔中餐，另一場則結合融合料理（Fusion Cuisine）。另外8月還將推出全新特調雞尾酒菜單，曾偉庭經理相信，只有利軒酒家擁有精通中西大餐的大廚，匯聚世界名貴食材，讓食客們獲得視覺與味覺的響宴。

利軒酒家是洛杉磯市中心最新的亞洲融合餐廳和酒吧。坐落於洛杉磯最高的地標建築美國聯邦銀行大厦四樓，顧客在就餐時能透過餐廳的落地窗享受到市中心的絶佳景色，利軒可謂是當之無愧的“東方之珠”。在利軒，可以品嘗到不同的菜式，從快餐區的便捷午餐到環境優美的用餐大廳中的商務午餐，還有摩登現代的吧台區，在快樂時光提供的各式鷄尾酒和正宗亞洲小食。

餐廳合夥人許堅和 Kerry MOY 對美食和餐飲文化心懷熱情的兩位企業家，合作打造了利軒，旨在為洛杉磯市中心帶來獨特的用餐體驗。利軒，是一個既可以放鬆休閑，又可以商務會談、見證人生重要時刻的現代亞洲融合餐廳。期待利軒為大眾帶來無與倫比的美食與驚喜！

利軒酒家地址：633 W.5th St., Suite 400, Los Angeles, CA 90071

訂位電話：323-500-1186   

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