【美新社讯】杰克兄弟·北美108预制菜品鉴会第二场活动，2月9日在洛杉矶半岛大酒店隆重登场。当地政府政要、社团协会代表、餐厅和超市、电商和外卖，以及流通批发渠道等，近500位各界代表共襄盛举。

 

本次杰克兄弟·北美108预制菜品鉴会活动，由杰克兄弟品牌联合美中餐饮业联合会共同主办，克服新冠疫情等不利因素，主办方周密安排，以丰富的实物展示和舌尖品鉴，为嘉宾们提供了一场精彩绝伦的美食盛宴，外加名厨现场展示、文艺表演、幸运抽奖和福利派送，让到场宾朋大饱口福，品鉴十一八道佳肴，并满载而归。

更重要的是，本次活动是新冠疫情持续超过两年以来，北美餐饮圈罕见的高规格线下活动。为疫情下深受影响的北美餐饮及相关联产业从业者们，展示极具商业前景的预制菜品选择、极具竞争力的产品价格、以及合作共赢的商机。

 

仍处于农历正月欢庆新春的时节，各界宾朋在坚持佩戴口罩等防疫措施的同时，增进沟通和互信，探讨经营和前景，现场气氛喜庆而热闹。

活动主办方代表，银河国际集团CEO，杰克兄弟品牌创始人 Jack Hwang 在开幕发言中指出，汇集“方便自由，健康实惠”等标准化的预制菜品，无论是在餐厅、超市、电商和外卖，以及流通批发渠道，都有巨大的生存土壤，而我们要做的就是拥抱预制菜风口，加大产品迭代效率，降低人工和场地成本，拓展更广阔的消费场景。

 

杰克兄弟品牌愿与全美客户共创餐饮新生态，优势互补，实现双赢！

洛杉矶知名主持人任霜霜

 

本次品鉴会活动引发各界高度关注，广受华人圈尊敬的传奇人物、美国国会首位华裔女众议员 赵美心博士（Dr. Judy Chu）也通过视频表达对大会的祝贺。

 

她高度评价今天的“杰克兄弟·北美108预制菜品鉴会”，认为对疫情后的北美餐饮圈发展和振兴有着极其重要的价值和意义。她感谢主办方以及各界宾朋的共同努力，让此次品鉴会成为可能，并预祝品鉴会获得最大的成功。

美中餐饮业联合会主席、老四川餐饮集团创始人 胡晓军先生 发言指出，后疫情时代，北美中餐业正加速复苏，“杰克兄弟·北美108预制菜品鉴会”的召开正当其时，为传统餐饮及关联产业“降本增效”提供了新思维和信心加持。

 

美中餐饮业联合会愿与杰克兄弟品牌携手，为推广预制菜品类，助力北美中餐业发展提供支持和帮助，也期望更多餐饮人能拥抱预制菜的风口，一起做大做强。

半岛大酒店所在地、圣盖博市副市长 丁言愉（Tony Ding），核桃市副市长 伍立伦（Allen Wu）称赞杰克兄弟预制菜，让普通人在几分钟内就能做一道大菜，省时省力，让人人成为“大厨”成为可能；并祝贺杰克兄弟·北美108预制菜品鉴大会成功举办。

 

核桃市市长秦振国（Eric Ching）虽未能亲临现场，但也委派代表前来颁发贺状。

本次品鉴会活动，不仅有产品展示和实物品鉴，而且聚焦预制菜主题。杰克兄弟品牌创始人 Jack Hwang 亲自深入浅出地讲解：什么是预制菜？有哪些优势？并用数据展示餐厅、超市、电商、外卖、流通批发等渠道，能从中获得哪些商业价值？

 

众多嘉宾、赞助商登台致词，或称赞此次品鉴的预制菜品的美味，或分享购买和销售杰克兄弟品牌预制菜的情况，或表达对此次活动的鼎立支持，同时，大家都对预制菜的发展前景充满信心。

美國中餐發展基金會首任會長 林慧懿 女士（Theresa Lin，上图中）

前蒙特利公园市市长、兰姆师地产投资集团总裁 林达坚

和丰集团CEO 张孝谋

美国加州湖北联合总会会长 赵林

美国南加州华人社团联合会主席 陈慧碧 女士

南加州华人社团大联盟主席 林淦花 女士（上图中）

京东国际（北美）总经理 卢国鸿

眉州东坡餐饮集团美国区域总经理 Chris Fu

Weee! 餐馆外卖运营总监 Simon Hu

香港好运来超市总经理 韩涛

吃货小分队联合创始人 Cosmo Hu 女士

Tasty Select Inc. 美西新媒体公司运营总监 Kiki Lin 女士

 

除以上与会嘉宾，还特别邀请：

 

阿罕布拉市前市长 沈时康；

美国华人华侨联合总会主席、美国华人华侨博物馆创办人 林建新；

美国南加州华人社团联合会荣誉主席、上海滩餐饮集团负责人 鹿强；

美国闽商联合会会长 伍敏勇；

泸州老窖商业发展（北美）有限公司总经理 罗健恒；

颐和园餐厅行政总厨 邵晓雷（Ray Shao）；

Panda Restaurant Group培训发展总监 Rachel Bai女士；

那家小馆行政主厨田勇；

德成行总裁 Kenneth Ho；

洞庭春品牌创始人 赵子平；

香天下创始人 Harby；

蜀品香鱼轩的老板兼大厨 虞利兵；

波士顿福建商会会长谢峰。

阿罕布拉市前市长 沈时康（上图右一）

美国华人华侨联合总会主席、美国华人华侨博物馆创办人 林建新（上图右）

美国南加州华人社团联合会荣誉主席、上海滩餐饮集团负责人 鹿强

关于预制菜的定义，杰克兄弟品牌创始人 Jack Hwang 在主题发言中明确指出：

 

预制菜是指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品，采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存，消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用。

可归纳为四种形式：

 

1、开袋即食，如香辣鱿鱼等。
2、即热食品，简单加热的预制调理食品，如饺子、炒饭、火锅食材等。
3、即烹食品，按份分装冷藏或常温保存的食材和调味包的半成品菜，如剁椒鱼头、香辣牛蛙等。
4、即配食品，以冷冻鱼肉蔬菜为主，经清洗、分切等初加工后的半成品食材，如鱼片或笋片等。

现场杰克兄弟预制菜烹饪表演和品鉴：颐和园餐厅行政总厨 邵晓雷（Ray Shao，上图）和 上海面点大师Mr Chow 餐厅点心主厨 Ella Hu女士（下图）

杰克兄弟品牌创始人 Jack Hwang 也强调，预制菜具有更方便、更自由、更实惠、更健康的四大优势，对于餐厅、超市、电商、外卖、流通批发等渠道，以及众多消费场景，可提供非常重要的经济效益。

 

近两年，因为疫情和通胀，以及不断攀升的原材料和人工成本，效率至上，成本为王，已成为餐饮行业不可逆转的时代潮流，而预制菜正在引领这种潮流和风向，不管你是否认同，预制菜这头金猪已经飞上天，事实上已成为行业的风口。

同时，通过近距离观察Costco、Sysco、Amazon、Weee、Doordash、海底捞、锅圈食汇等一众大牌即可发现，预制菜已成为他们极为重要的增长板块，甚至是不可或缺的核心命脉。

 

基于预制菜巨大的商业前景，Jack Hwang 创办了“杰克兄弟·北美108预制菜品鉴会”，期望推动餐厅、超市、电商、外卖、流通批发渠道，积极拥抱预制菜这一风向，为自身的企业或平台赋能，实现业务拓展和收益增长。

 

作为本次品鉴会活动的核心环节，丰富而精美的预制菜品鉴，为嘉宾们带来从视觉到味觉的震撼体验，包括：剁椒鱼头、松鼠鱼、香辣牛蛙、番茄鱼腐、红糖糍粑、冰杨梅汁、鲜虾饼、带鱼卷等菜品，色香味型兼具，堪比传统大厨手作，5-10分钟烹饪，非常方便和地道。

通过抽奖，杰克兄弟向幸运嘉宾送出泸州老窖精美礼盒套装 ，也向幸运嘉宾送出丰厚的新年大礼包。

 

为表达对本场活动的支持，主办方杰克兄弟品牌提供了全线产品的现场优惠酬宾，以及丰富的礼包派送。

美国少儿京剧学校校長胡建荣老师（上图中）带来的京剧表演《跳加官迎财神》；美国中华国乐团古筝独奏演员，国内最高级别音乐比赛金钟奖得主程浩玮老师（下图）带来古筝曲目《四段锦》，为来宾们助兴。

 

洛杉矶知名双语主持人任霜霜（Gigi，上图右）和来自亚特兰大的主持人 Lora Xu（上图左）联袂主持了当天的品鉴会活动。

随着首届“杰克兄弟·北美108预制菜品鉴大会”亚特兰大站，洛杉矶站的成功举办，2月15日纽约站的活动，也将拉开帷幕，希望更多本地区餐厅、超市、电商及外卖平台，流通批发业代表积极参会！

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