只要把剩下來不用的菜插入水中，就能成功種植作物，那到底是哪些殘菜適合種植，又該怎麼種植呢？

蔥

你留意過買回來的蔥根部會有白色鬚鬚嗎？那些就是蔥的根，所以只要把白色的根部位置切下，放進水裡（注意要用透明的瓶子裝，才能接觸到陽光，水量不要超過根部），並且每隔 1 - 2 天定時換水，一個星期左右就能吃到自己種的蔥囉！

蒜苗

主婦們常常使用的辛香料 — 蒜頭，常會遇到買太多放到發芽的情形，這時候千萬別丟掉！只要剝去蒜頭的外皮，放進水裡，一般 2 天內就會看到水裡有根，再過幾天就會有蒜苗可以摘來煮了！不過蒜苗的栽種季節以冬天較佳，記得也要定時換水才能避免爛掉。

地瓜葉

買來的地瓜葉可以留下頂芽約 15 公分的葉子，其餘剪掉，放入透明的瓶子中，大約 2 - 3 天就會長出細白的根，這時候再將它移植到土中，它就會繼續生長，不久就能吃到美味的地瓜葉了！

另外，如果買回來的地瓜放久發芽了，這時候把它放進土裡或水裡，它就會長出細細的根繼續生長，同樣也會長出地瓜葉。

紅蘿蔔

紅蘿蔔切下蒂頭後，將蒂頭放在水高約 0.5 公分的盤中，沒過幾天就會長出漂亮的紅蘿蔔葉，不只能炒來吃，同時也是讓家中更美觀的擺飾。在水中種植到長出鬚根後，需要移植到土中，才能繼續長大，才有機會吃到自己種的紅蘿蔔。

白菜、青江菜、萵苣類蔬菜

這類的蔬菜，根都在底部，所以從市場買回來之後，只要把根部整個切下來，浸泡在不超過底部的水中，每天換水，幾天後就會長出根部和新的葉子，此時再整株移植至土壤中就能穩定生長，記得之後每次採摘的時候只要擷取葉子部分即可，種植的菜才會生生不息。