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新派川菜 『一家小店』高貴而不貴

發佈時間:2017年01月31日 23:56 來源:美新社 评论:2條 點擊:5336次


【美新社訊】喜歡川菜的老饕們有口福啦!即將於2月2日正式開張的亞凱迪亞市(Arcadia)新派川菜館『一家小店』將以嶄新的裝潢和色香味美的菜系迎接老饕們。


大廚江師傅介紹,他們的菜式在保留川菜精髓之麻、辣等特點的同时,融合各大菜系的特色,进行改良创新,『一家小店』專門為南加州食客們推出健康又时尚的新派川菜。並選用上等的食材和配料,调配出全新的鲜辣口味,营造出具有丰富层次感的味道,又满足了健康的需求,讓人口齒留香,流連忘返。


負責人Tony介紹,該店除了店面的裝修讓人耳目一新,菜品的擺設也比較精緻,價格適中,適合大眾朋友光顧。店內有豪華包房,並配有卡拉OK,適合生日宴會,宴請朋友的食客們,2月2日正式開張迎客,優惠酬賓。

一進門,店面裝修就給人耳目一新的感覺

店內裝修氣氛溫馨熱鬧,洋溢著節日的氣氛

帥氣的行政主廚Ray正在為客人做菜

大廚江師傅與財務總監徐文霞給大家拜年

沒有看錯,連收銀員都是大美女

特別的裝潢設計讓人感覺很溫馨

日式錦繡刺身拼

酸奶雙色凍

和風美芹花

麻醬茼蒿沙拉

宮廷麻辣燙

松鼠魚

金燙野米煨海參

黑椒黃油炒大蟹

章茶鴨

法式黑椒牛仔粒

騰椒魚

口水雞

劍形鱈魚卷

乾煸海鮮菇

洞庭剁椒魚王

餃子麵湯

雪梨燕窩

水果拼盤

包房1

包房2

大包房


川菜系四川菜餚,是中國特色傳統的四大菜系之一,中國八大菜系之一

新常態下對現代川菜理論體系的重新構建,包括川菜三派的劃分,是在已有定論的上河幫,小河幫,下河幫的基礎上,規範化完整表述為:川西地區以成都官府菜,樂山嘉州菜為代表的上河幫川菜; 川南地區以自貢鹽幫菜,內江唐幫菜,瀘州河鮮菜,宜賓三江菜共同為特色的小河幫川菜; 川東地區以重慶江湖菜為典範的下河幫川菜。三者共同組成川菜三大主流地方風味流派分支菜系,代表川菜發展最高藝術水平。

川菜取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃並重。以善用麻辣調味著稱,並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味,融合了東南西北各方的特點,博採眾家之長,善於吸收,善於創新,享譽內外。四川省省會成都市也被聯合國教科文組織授予世界美食之都的榮譽稱號。

川菜興起於清末和抗戰兩個時間段, 以家嘗菜為主,取材多為日常百味,其特點在於紅味講究麻,辣,香 , 白味鹹鮮中仍帶點微辣。代表菜品有魚香肉絲,宮保雞丁,水煮魚,水煮肉片,夫妻肺片,辣子雞丁,麻婆豆腐,回鍋肉,東坡肘子等。經典菜品有棒棒雞,泡椒鳳爪,燈影牛肉,口水雞,酸辣土豆絲,香辣蝦,尖椒炒牛肉,四川火鍋,麻辣香水魚,板栗燒雞,酸辣海蜇頭,辣子雞,香辣小龍蝦,椒麻浸鱸魚,麻辣鱔魚,麻辣牛柳等。 


部分菜式已經看過了哦,以上菜式大部分為該店私房菜,吃前請預訂!

訂位訂菜電話:626-445-5588

地址:558 Las Tunas Dr. Arcadia,CA91007






發表評論 已有2 條評論

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    • 2017-02-01 15:27 山雞村村民
      看起來真不錯,改天要去試試看 :P
    • 2017-02-02 22:59 川菜吃貨
      高端川菜一個接一個,吃辣的朋友們要頂!
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