【美新社洛杉磯訊】中國對外文化交流協會、北京市對外文化交流協會、世界中餐業聯合會，邀請中國品牌：《全聚德》、《東來順》、《抹茶屯》之名廚團隊蒞臨洛杉磯，於誠保利集團轄下之《利軒》高級餐廳舉辦一場「歡樂春節 － 行走的年夜飯」，向美國主流嘉賓、官員及僑團首長共同弘揚中華廚藝餐飲文化及傳統春節習俗。

世界中餐業聯合會主席武力表示，自2001年起，中國文化部開始打造「春節品牌」活動，經過10餘年的全面持續推進，「歡樂春節」已成為中國對外文化交流覆蓋面最廣、參與人數最多、影響最為廣泛的旗艦項目，在全世界形成了閃亮的中國品牌。「行走的年夜飯」作為「歡樂春節」的一個子品牌，已經成為「歡樂春節」全球活動的重要板塊和亮點。 2018年2月8日「歡樂春節─行走的年夜飯」走進美國洛杉磯，展現中華飲食文化的獨特魅力，與美國人民共慶中國春節，同享歡樂和諧。

中國對外文化交流協會秘書長助理時堅東表示，為了推動「行走的年夜飯」走進美國洛杉磯，他們精心組織了百年老字號《全聚德》及《東來順》的頂尖廚師參加，推動百年老號、民族品牌的經典傳承和優秀文化產品走向海外。同時他們也邀請洛杉磯「利軒」餐廳合作，展示海外中餐發展的重要成果。

中國駐洛杉磯總領館副總領事莊志哲（圖中）表示，中華美食文化博大精深，在新春佳節到來之際，將「行走的年夜飯」這一文化部打造的春節品牌活動帶到洛杉磯，是展現中華飲食文化、中國歷史的平台。（圖左：中國駐洛杉磯總領館文化參贊古今、圖右：世界中餐業聯合會主席武力）

誠保利集團首席執行長許堅表示，作為活動主辦方深感榮幸。中國人對「吃」是頭等大事，其中蘊含著深厚的文化內涵，希望大家享受這頓美好的年夜飯。

廚藝大師團隊當晚以精心設計，傾力製作，為美國主流及僑胞們展示高超的烹飪技藝和飽含新年祝福的美味佳餚。冷菜藝術拼盤「花好月圓」，以多種美味菜品和精美的構圖，為賓客呈現美好圓滿的意境；「金汁雙鮮」是經典傳統魯菜，精心熬製的高湯味道鮮美；「鴻運當頭」是汁紅油亮的魚香蝦球，地道的魚香味道其味無窮；還有「年年有餘」、「紅牛獻瑞」、「成雙成對」、「金玉滿堂」、「七彩尚素」等一道道精美菜品；甜品「盛唐抹茶」，帶大家重新認識中國抹茶文化的歷史；還有濃郁京味兒的北京小吃讓人品味傳統的京城味道。全聚德「盛世牡丹」烤鴨這一國家級非物質文化技藝展示將年夜飯推向高潮，全聚德優秀烤鴨技師將烤鴨片製為「盛世牡丹」造型，精彩綻放在年夜飯的餐檯上，寓意欣逢盛世，富貴花開，折射出中國廚師的匠心獨具和中華美食文化的獨特魅力。 宴席中廚師還表演了「蓑衣黃瓜」、「蒙面刀工」，廚師精湛的刀工技藝令人讚嘆不已；「龍鬚拉麵」抻出的面細如髮絲，用打火機靠近拉麵，瞬間呈現出遇火既燃的神奇景觀。精彩的表演展現了中華烹飪技藝的博大精深。

「行走的年夜飯」走進美國，展示了中華美食底蘊深厚的經典傳承，彰顯了中華烹飪爐火純青的精湛技藝，分享了中國春節文化中「闔家團圓」「天人合一」、「萬象更新」的人文理念。「行走的年夜飯」春節主題文化活動，以美食為媒，播種友誼，倡導全球各地同慶中國佳節，世界人民共享歡樂和諧。

加州財務長江俊輝、加州49區眾議員周本立應邀出席，並向主辦單位頒發表揚狀，並提早向大家送上新年的祝福。