湯偉恒（右三）、袁敏姝(右四)感激西廚訓練班讓他們的移民路上尋找到人生的道路。圖左二是經理劉振斌、右一英文老師劉禮民、右二烹飪老師安娜。（梁敏育攝）

成立已有20多年的華諮處西廚訓練班，自成立以來的20多年，為社區和社會培養了數百名優秀廚藝人才，畢業學員大多就職於芝加哥市中心各大酒店和餐館，以及各大學校，醫院的飲食部，畢業的學員不僅可以領取到合理的薪酬，同時更有機會獲得受僱機構的各種福利，包括了健康保險、退休金計畫等。

早上22日， 西廚訓練班在房屋諮詢及理財就業部經理劉振斌、西廚訓練班烹飪導師安娜（ Anaslausia Barantohouk）、英語培訓老師劉禮民的陪同下， 來自香港的新移民，現年33歲的湯偉恒、來自深圳的袁敏姝，與記者分享他們參加了華諮處西廚訓練班之後，如果改變了他們在異鄉求生的人生，如何從茫茫前途中尋找到自己的人生指南和事業的道路。

西廚訓練班幫學員找工作
湯偉恒移民到芝加哥才一年的時間，他在香港的時候從事手機方面的工作。移民到了芝加哥之後，他覺得前路茫茫的，因為英文不太好，他也無法找到合適的工作。有一次聽到朋友介紹華諮處的西廚訓練班課程，他抱著姑且一試的心態報名參加了訓練課程。

在四個月的密集課程中，得到導師的耐心與專業的教導，他不但學會的基本英語，同時也得到烹飪方面的培訓與自己烹飪出美味的食品，令他感到十分的有成就感。畢業之後，華諮處西廚訓練班還負責替學員尋找到工作，如今湯偉恒在芝加哥大學的餐飲部門找到一份全職工作，湯偉恒表示對華諮處西廚訓練班更是心懷感激，讓他走出自己的道路。來自深圳的袁敏姝，剛從西廚訓練班畢業，她也是在芝加哥大學餐飲部門找到全職的工作。袁敏姝十分的活潑，她表示當年在深圳從事美容化妝工作，今年初才移民到芝加哥。當時，她與湯偉恒的心情一般，覺得自己英文不好，也找不到合適的工作而十分的苦悶。也是經由朋友告知，她自己本身也愛煮食，因此報名參加了西廚訓練班。

目前，華諮處西處訓練班有烹飪老師安娜，英文導師劉禮民負責，劉禮民當年是入籍班的英文老師，他聲稱訓練西廚班的學員，讓他們從工作中得到經驗，學習中學會了英語，同時學有所用，劉禮民強調，上一屆西廚訓練班的十個學員，就業率是100%，畢業之後都找到合適的工作，成績斐然令人振奮。華人諮詢服務處廚師訓練班即日起開始報名，新學期將於2018年1月16日至5月4日開課。凡年滿18歲的庫克郡居民，符合收入資格，可以免費入讀西廚訓練班。

華諮廚西廚訓練課程項目得到芝城庫克郡夥伴計劃(CCWP)和伊州商業及經濟機會部(DCEO)的認可及撥款。西廚班還和芝加哥城市大學聯合開辦衛生班，學員可以免費就讀，免費考試，如果考試合格即可取得伊州和芝加哥市認可的衛生牌照。 西廚訓練班逢週一至週五每天上午8時至下午4時上課。凡年滿18歲而略懂英語(能以簡單英語溝通) 的伊州居民均可報名參加。符合低收入資格者除學費全免外，還可申請交通津貼、託兒補助及其它補助津貼。

就業及西廚訓練班請電(312) 791-0418內線3327趙小姐或3322 陳小姐。也可以親臨華人諮詢服務處(南華埠陳閣南端2141號) 三樓職業訓練部諮詢。由於名額有限，報名請從速。該班報名時間為星期一至五上午9時至下午5時。報名時請攜帶有關證件，包括綠卡，護照或入籍紙，工人卡及地址證明。

本報記者梁敏育芝加哥報道