相关公告（USDA脸书图片）

【美新社讯】2024年4月24日周三，美国农业部（USDA）部长 汤姆·维尔萨克 (Tom Vilsack) 宣布采取重大措施，通过学校供餐促进美国儿童的健康。学校膳食的营养标准将在 2025 年秋季至 2027 年秋季之间逐步更新，包括减少糖分、减少钠盐，和菜单规划的灵活性。美国农业部在仔细听取公众反馈并考虑《膳食指南》中基于科学的最新建议后做出了这些改变。新规则延续了拜登-哈里斯政府解决美国人粮食和营养安全问题的工作。

相关公告（USDA脸书图片）

美国 K-12 学校每天为近 3000 万儿童提供营养早餐和午餐。这些膳食是其中一半以上儿童的主要营养来源，有助于改善儿童健康。

“我们的共同目标是帮助儿童充分发挥潜力，”美国农业部长 汤姆·维尔萨克 (Tom Vilsack) 指出。“就像老师、教室、书籍和电脑一样，营养校餐是学校环境的重要组成部分，当我们提高校餐标准时，我们的孩子就能在课堂内外取得更大的成功。在这一重要里程碑的基础上，拜登-哈里斯政府将继续与学校、地区、州和行业合作，在加强学校膳食方面取得的非凡进展的基础上再接再厉。”

此次预览的最终规则是推进政府在 2022年9月举行的历史性白宫饥饿、营养与健康会议上提出的到 2030年消除饥饿并减少饮食相关疾病的国家战略的重要一步。

“新标准建立在学校膳食已经取得的巨大进步的基础上，并解决了剩余的挑战--包括减少学校早餐中的糖分。这些更新还使学校更容易获得本地采购的产品，使学校和当地经济都受益，”美国农业部食品和营养服务管理员 辛迪·朗（Cindy Long）这样指出。

本次支持健康儿童的营养标准的主要更新主要涉及：

💡 添加的糖份：全美范围内的学校膳食中的添加糖将首次受到限制，并于 2025年秋季进行小幅调整，并于 2027年秋季全面实施。研究表明，这些添加的糖份最常见于典型的学校早餐食品中。到 2025年秋季，儿童保育经营者还将开始限制谷物和酸奶中的添加糖（而不是总糖）。

💡 牛奶：学校们可以继续提供调味和无味牛奶，这些牛奶可以提供儿童所需的必需营养素，例如钙、维生素 D 和钾。 到 2025年秋季，早餐和午餐中的调味奶中的添加糖将实行新的限制。

💡 钠盐：学校需要在 2027 年秋季之前略微减少膳食中的钠含量。根据公众意见，美国农业部仅要求减少一项钠含量，而不是去年提议的三项增量减少钠含量。这一变化仍然使我们的孩子朝着正确的方向前进，并为学校和行业提供了准备所需的准备时间。

💡 全谷类：目前全谷物的营养标准不会改变。学校将继续为学生提供各种营养丰富的全谷物，并可以选择提供一些强化谷物，以满足学生的文化和口味偏好。

完整规则改变，请访问美国农业部（USDA）官网：https://www.fns.usda.gov/news-item/usda-0069.24。