【美新社訊】4月13日下午於美國加州，由洛杉磯僑教中心丶洛杉磯台美菁英協會和洛杉磯華商經貿聯誼會共同主辦的台灣小吃美食教學活動吸引衆多台裔年青菁英參加。

洛杉磯經文處代表趙子懿、洛僑中心主任陳敏永與副主任鄭心茹皆出席活動。

活動由洛杉磯僑教中心副主任鄭心茹主持。

洛僑中心主任陳敏永致詞表示，僑青是近年僑委會重要的業務推展對象，因世代交替，文化傳承成為海外僑務工作的重點，並鼓勵南加僑胞多舉辦並參與社區活動。

洛杉磯經文處代表趙子懿也提醒年輕台美人申辦台灣第二代的晶片護照，以便將來到台灣品嚐美食時更容易。

出席活動的僑界代表，一致贊賞活動的興味性丶知識性和活潑。

洛杉磯華商經貿聯誼會 會長 邱啟宜擔任主講，教導海外二代僑青學習如何製作臺灣小吃，現場也提供十餘樣的美食試吃。

現場介紹教學的府城擔仔麵丶花生豆花丶茶葉蛋丶酥炸臭豆腐丶芝麻大餅丶西門町甜不辣，田培英老師分享檸檸檬檬愛玉丶繼光香香塩酥雞丶淡水阿婆鐵蛋丶台南肉焿丶劉家鴻老師分享蚵仔蝦煎，香味撲鼻的台灣小吃美食不僅讓人垂涎三尺整場活動更讓人見識到年輕世代的熱情與活力，大家互相交流，更凝聚了僑心僑力。

活動一共介紹11項臺灣小吃美食，包括花生豆花、臭豆腐、檸檬愛玉、鐵蛋、繼光香香雞及賽門甜不辣，甚至還有從臺灣帶來的切仔麵鍋具，現場簡單加熱即可食用；洛杉磯華商經貿聯誼會會長邱啟宜、顧問田培英等人也同時進行製作展示，搭配簡報圖片，由洛杉磯臺美菁英協會理事Joanna現場擔任翻譯。

參與的僑青輪流前往取用試吃都讚不絕口，現場充滿各種小吃的香氣，以及不同語言的交流聲音，毫無冷場且熱鬧的互動。

TAP-LA會長李冠緯表示，這是該會第一次與華商經貿聯誼會合作，很高興能和前輩僑胞學習；透過活動認識了台灣美食文化，還有機會跨世代交流。他也感謝洛僑中心提供場地並協助舉辦。李冠緯趁機呼籲為0403花蓮賑災樂捐，該會提供捐款帳戶，將透過慈濟協助當地受災戶重建，購買物資和所需用品。

當日現場示範製作府城切仔麵丶花生豆花、香菇肉羹、鹽酥雞及檸檬愛玉等多道美食，觀眾問答反應熱絡。TAP-LA是一個青年組織，許多年輕的台美第二代中文不夠流利，所以教學透過簡報及中英文口譯進行。

華商經貿顧問理事謝淑鶴丶柯美英丶毛慧美等除事先準備食材並分享佳餚，廣獲好評和廻響。 邱啟宜會長表示，TAP-LA 洛杉磯台美菁英協會的成員廣泛，有工程師丶律師丶醫師丶會計師丶房地產業經紀人丶數位科技等跨領域專業領域青年人代表、展現台裔華裔第二代公民年齡介於22歲至40歲之間，朝氣蓬勃丶冲勁勤𡚒丶熱情奉獻丶展現台美年青互動扶持，共創多蠃，影響力無遠弗屆。