【美新社訊】『2023臺灣美食國際巡迴講座』於5月18日(星期四)上午10點在洛杉磯華僑文教服務中心大禮堂舉行。

講座特別邀請由僑委會遴派兩名台灣著名廚師，蔡萬利及楊勝凱為大家進行現場教學示範，活動吸引了三百多人參加，人氣爆棚，來賓們收穫滿滿。

經文處處長紀欽耀夫婦，洛僑中心主任陳敏永與各界代表出席活動，共襄盛舉。

紀欽耀處長表示，今天非常高興來參加台灣美食國際巡迴講座，感謝本次活動所邀請的台灣名廚蔡萬利先生，與果雕比賽世界冠軍楊勝凱先生，讓大家有機會在海外欣賞精湛的廚藝與果雕藝術，同時品嚐經典的臺灣料理。本次活動讓他覺得印象最深刻的是炒xo醬，材料非常豐富，但是做起來似乎沒有那麼簡單，但是相信只要經過努力應該是可以在家做出很棒美味的XO醬來。大家都知道，台灣美食享譽國際，尤其和家人一起吃美食也是最幸福的時光，所以如果自己能夠做出一道美食，對自己也是一種肯定，也可以感受到很幸福的滋味。

洛僑中心主任陳敏永表示，感謝僑委會遴派兩位名廚到洛杉磯當地指導和教學台灣美食，更要感謝洛杉磯華商經貿聯誼會歷年來持續協助舉辦這個活動，還要感謝各位贊助廠商。

洛杉磯華商經貿聯誼會會長邱啟宜主持了當天的活動

知名主持人林慧懿（圖右）擔任活動司儀

講座由台灣著名主廚蔡萬利餐飲總監與楊勝凱教師擔任主講，為來賓們現場示範了包括，素東坡肉、澎湖花枝丸、梅干菜元寶、桃膠養顏飲、素芋香龍鳯腿、萬巒豬腳、貝殼生炒蝦鬆、台式胡椒餅等精美的菜品，飄香四溢，色香味俱，博得現場觀眾好評如潮。

蔡萬利老師: 從事餐飲工作40年經驗豐富取得西餐烹調丙級技照，中餐烹調丙、乙級證照，並獲得多項餐飲參賽獎，曾多次出行僑委會海外美食廚藝巡迴教學，也是台灣電視美食節目名廚，並擔任多個大學餐飲科講師，教學與工作經驗豐富。

楊勝凱老師: 是台灣果雕的代表人物，2020年以果雕技術奪得世界冠軍，參加各項世界比賽贏得多項獎項，是位天才型的年輕果雕創意廚師。

本次活動由僑務委員會，洛杉磯華僑文教中心主辦，洛杉磯華商經貿聯誼會承辦。