小蘇打也是我們常見的廚房用品之一 ，它在洗菜方面也有著不為人所知的妙用。

水溶性的農藥可以用水清洗，脂溶性的農藥則可利用小蘇打粉泡水兼洗滌。因小蘇打粉可以去除油脂，故可用於應付脂溶性農藥。但切記小蘇打粉也有食品級和化工級之分，清洗食物還是要選擇食品級。

1洗果蔬

 
清洗果蔬時可以加一點小蘇打，因為大多數農藥都屬酸性，鹼性的小蘇打可中和掉一些農藥，達到事半功倍的效果。

2洗鍋壺

在鍋中加半鍋的水，倒入小蘇打，煮至沸騰之後，鍋內的黑色燒焦物體便會自動剝離出來，待冷卻後用抹布擦洗就可以清理乾淨了。這個方法也適用於清理咖啡壺。

3去魚腥味

在烹飪魚之前的1個小時內，給魚身抹上小蘇打（類似於醃漬），這樣可以去除魚腥味。

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