從種子或球莖種植蔥

1. 選擇要種植的蔥的種類。蔥或青蔥是一些綠色的幼苗，在蔥頭形成前出現。它們是極度不成熟的蔥。找找心形的青蔥種子，比如火蔥，或者簡單地選擇你喜歡的白色、紅色或黃色蔥來種植。[1]
   
   • 如果你不想從種子開始種植，選擇紅色、白色或者青蔥的球莖種植，它們看起來像有裸根的迷你蔥頭，用麻繩或者橡皮筋綁在一起。你可以選擇一些球莖當做蔥來種，讓其他的發育成蔥頭。[2]
2. 準備種植床。在院子或花園裡選擇一塊可以得到全天日照、排水良好的地方。將土挖到30厘米深，加入堆肥、血粉或其他有機物質，使土壤富含營養。這樣可以讓蔥長得強壯健康，並在整個生長季持續出苗。
   
   • 確保挖土和施肥前，石頭、樹枝和雜草都被清理乾淨了。
   • 如果地方很小，可以用花園鏟挖土。如果是大一些的地方，購買或租借一台土壤耕種機會讓工作變得更輕鬆。
   • 如果你只想種一點兒蔥，可以準備一個富含腐殖質盆栽土的盆子，而不是把它們種在地里。
3. 種植種子或球莖。一旦土壤準備好了，在最後一次下霜前四周左右，你就可以把種子或球莖種植下去了。如果是種子，播種深度為1.3厘米，列與列間距約30厘米。如果是球莖，將根部衝下，彼此間距為5厘米，深度為2.5厘米，列與列間距30厘米。種植床要充分澆水。
   
   • 當土壤溫度達到18到30℃時，種子就會發芽。種下到發芽需要1個月的時間。
   • 如果你住的地方天氣寒冷，春天來得晚，可以在最後一次下霜前8周在室內種下種子。將種子種在發芽用的泥炭盆里，確保充分澆灌。發芽期將它們放在溫暖向陽的房間裡。當室外土壤足夠溫暖時，將幼苗移栽到花園或者大花盆裡。
4. 如果有必要的話，要間苗。當幼苗開始出芽時，決定是否要間苗，以便留給它們更多的空間。成叢的蔥長得很好，但是為了達到理想效果，成熟後的蔥間距應在5-7.5厘米。看看你的花園床，有必要的話，拔掉弱小的幼苗。
   
5. 幼苗之間放上護根。用草屑、松針或者樹皮覆蓋在幼苗周圍的土壤上。這可以防止雜草生長，並使土壤潮濕得很均勻。
   
   • 如果你在盆里種蔥，可以跳過這一步，因為你不需要考慮雜草這個問題，也更容易控制土壤的水分。
6. 好好澆水。在整個生長季，蔥都需要水分均衡的土壤。每周給蔥澆約2.5厘米深的水。為了植物的最優生長，土壤不需要含水很多，但是應該是潮濕的。
   
   • 另一個測試是否要澆水的方法是測試土壤條件。將手指插入接近植物的土壤，到第二關節。如果你覺著土壤是乾燥的，給它澆水。如果你覺著土壤足夠潮濕，不用澆水了，過幾天再重複測試。最近你那裡下過雨的話，可能也不需要澆水。
7. 蔥成熟時收穫。3-4周之後，蔥會長到15-20厘米，這時就可以吃了。收穫時，將整株蔥拔出來。此時植物還沒有形成蔥頭。綠色和白色的部分都可以食用。
   
   • 如果你想讓一些蔥成熟到可儲存的狀態，把它們留在土裡。植物底部會形成蔥頭，秋季就能收穫了。
   • 如果你只想用蔥綠色的部分，不需要靠近根部的白色部分，你可以用剪刀剪掉綠色的蔥頭。留出2.5-5厘米繼續生長。蔥會接著長，等它們達到15-20厘米長就可以收穫了。記住植物成熟時，它們的味道會變得更刺激。

在室內花盆裡種植蔥

1. 選擇洋蔥的球莖種植。選擇紅色、白色或者青蔥球莖種植。這些可以在當地苗圃中買到，它們看起來像有裸根的迷你蔥頭，用麻繩或者橡皮筋綁在一起。[3] 任何類型的球莖都可以生長成極佳的蔥，在室內花盆裡都長得很好。
   
2. 準備一個含有豐富營養的盆栽土花盆。蔥在營養豐富的土壤中長得最好，因此選擇施用過堆肥的盆栽土吧，或者將自製的堆肥混合入標準盆栽土裡。裝土時，土壤要距離花盆頂部幾厘米。給土壤澆水，準備種植。確保花盆排水良好，這樣土壤就不會被淹了。
   
3. 種植球莖。每個球莖都要種到2.5厘米深，根部衝下。輕輕地拍打頂部的土壤。蔥與蔥間距在1.2-5厘米，以便有地方生根，不會發生擁擠。給蔥澆水，並把花盆放在陽光最充足的窗台上。
   
   • 只要你能提供合適的條件，室內種植可以在一年的任何時間。洋蔥需要全日照，因此它們應被放置在能接受到最多日照的窗台上。確保溫度不會低於零度。
   • 土壤水分保持均衡。每隔幾天澆一次水，或者當土壤開始變干時澆水。不要過度澆水——土壤應該潮濕，但不能被淹。
4. 蔥長到15-20厘米高時收穫。幾周後，綠色的頂部會出現並生長。你既可以將植物從盆里拔出，食用綠色和白色部分，也可以用剪刀剪掉綠色的頂部，讓球莖繼續生長。如果你把球莖留在花盆裡，在它停止生產前，你應該能至少再得到一次收穫。[4]
   

在玻璃罐里種植蔥

1. 儲存蔥頭。下次買蔥吃時，將白色帶根的部分儲存起來，只吃綠色的部分。你可以用根種植更多的蔥——等到下次你想給食物加點兒料時，你就有家庭自產的蔥了。
   
   • 任何蔥頭都可以，如果是當地產的蔥，那就再幸運不過了。因為你知道它們肯定是適合當地氣候的。試著從農貿市場買的蔥開始種，因為它們很可能就長在你所在的區域。
2. 將蔥的根衝下放在玻璃罐里。任何乾淨的玻璃罐都行。只要保證玻璃很乾淨並且沒有染色即可，這樣陽光會直接照射到裡面的蔥。按照你的喜好，將一定數量的根放在裡面——只要確保根部向下就可以，這樣綠色的部分才會向上生長，從罐子裡伸出來。
   
3. 澆水和日照。將足夠的水倒入其中，完全淹沒蔥頭。把罐子放在有陽光的窗台上，等待奇蹟發生吧。幾天後，你就能看到根長長了。小小的綠芽從球莖里冒出來，並向上生長。讓罐子充滿水，覆蓋洋蔥的白色部分。
   
4. 收穫綠苗。一旦長到10-15厘米，就可以收穫了。從罐子裡拿出蔥，剪下你想要的部分——或者是整棵。如果你只需要一把剪下的青蔥，可以將球莖和根放在罐子裡繼續生長。你應該能在它們停止生長前再收穫2-3次。[5]
   
   • 如果你決定要繼續種植蔥，每周都要換水，以保證水是新鮮的。