1 菠菜

大家都知道大力水手，打不贏了就來一罐菠菜，頓時力大無比。菠菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素，是常見蔬菜之一。

3-5月份或者9-10月份可以播種，菠菜生長很快，一個月左右就可以收成，不用辛苦勞作很久就能看到成果，對大部分的種菜新手來說是很有成就感的。

菠菜含有草酸較多，可以先用水焯一下，再烹飪使用比較好。

菠菜養護要點

（1）土壤：菠菜喜歡鹼性土壤，適宜pH為7.3-8.2之間。可以用園土摻配一些腐殖土和沙土使用。

（2）光照：對光照要求不嚴，半日照或者全日照都行。

（3）澆水：發芽前需要大量水分，發芽後保持盆土濕潤，可使產量高，品質好。

（4）施肥：菠菜為葉菜，需要較多的氮肥及適當的磷、鉀肥，可用液體肥料追肥兩次。

（5）播種之後30-50天，差不多長到20-25厘米的時候即可採收。

2 雞毛菜

雞毛菜也叫上海青，不少菜友稱為信心菜。可見雞毛菜在種菜界的地位，同時也說明雞毛菜易活好種。是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質地更為柔嫩，味道清香，是大眾特別喜歡的一種蔬菜。

將種子埋進花盆裡覆土1厘米左右，澆足水，三天即可發芽。一般在出苗後25～30天，即可適時採收。

雞毛菜養護要點

（1）土壤：土以疏鬆、透氣、保水為宜。

（2）光照：置於陽光充足的地方，否則易徒長倒伏。

（3）澆水：保持盆土濕潤即可。

（4）施肥：長真葉3-4片時，可以每周1-2次施用一次尿素或者液肥，薄肥勤施。

（5）溫度：播種溫度宜保持在18-25℃，適宜生長溫度為15-38℃。

3 生菜

生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物。生菜原產歐洲地中海沿岸，是歐、美國家的大眾蔬菜，在國內也較為普遍，生菜葉脆水嫩，可以生食或者煮熟後食用。生菜營養含量豐富，含有大量β 胡蘿蔔素、維生素B、維生素C，還有大量膳食纖維素，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。

生菜生長很快，不需要太多打理，當生菜長到20cm時即可收穫，手拔或剪刀齊根部剪下，大約60天左右。

生菜養護要點

（1）土壤：土以疏鬆、透氣、保水的微酸性土壤，土壤pH值以5.8-6.6為適宜。

（2）光照：放置於明亮環境即可，光照不要太多，過多葉子會變硬。

（3）澆水：少量勤澆為佳，平常保持濕潤，但忌水澇，生長前期適合控水。

（4）施肥：每周一次肥料，以氮肥為主，腐熟有機肥最佳。

（5）溫度：生長期間，喜歡冷涼氣候，以15-20℃生長最適宜，產量高，品質優；持續高於25℃，生長較差，葉質粗老，略有苦味。

4 空心菜

空心菜也是大家都很熟悉的蔬菜，夏天的時候吃的特別的多。莖和葉子都可食用，非常的水嫩。

空心菜原產中國，現在東南亞等國家也種植很多。空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

空心菜可以割茬吃，割完後可以繼續生長。一般40天左右，在苗高25～35厘米左右時採收。

空心菜養護要點

（1）土壤：土以疏鬆、透氣、保水的土壤為宜。

（2）光照：喜光，整個生長期需要充足的光照。

（3）澆水：保持土壤濕潤，土壤水分不足，易導致空心菜纖維增多， 影響產量和品質。

（4）施肥：需肥量大，耐肥力強，對氮、磷肥的需要量較大，可每周施肥1次。

（5）溫度：生長適溫為25-30℃，10℃以下停止生長。

5 櫻桃小蘿蔔

櫻桃小蘿蔔小巧可愛，因為長得像櫻桃，所以叫櫻桃蘿蔔。櫻桃蘿蔔根、葉均可食用。可生食蘸甜麵醬，脆嫩爽口，具有解油膩、解酒的最佳效果。也可葷素炒食。還可做湯、醃漬，做中西餐配菜。櫻桃蘿蔔的葉片不僅鮮嫩爽口，而且營養成分比其他蘿蔔高，可涼拌，清香爽口，風味獨特。

櫻桃蘿蔔栽培比較簡單，大約1個月左右的時間即可收穫。

櫻桃蘿蔔養護要點

（1）土壤：以土層深厚，保水，排水良好，疏鬆透氣的砂質壤土為宜。

（2）光照：置於光照充足的地方，光照不足影響光合產物的積累，肉質根膨大緩慢，降低，品質變差。

（3）澆水：發芽和幼苗期需水不多，生長旺盛期保持盆土濕潤，不耐乾旱。

（4）施肥：蘿蔔喜鉀肥，增施鉀肥，配合氮、磷肥，可優質增產。

（5）溫度：生長適宜的溫度範圍為5～25℃。種子發芽的適溫為20～25℃。

6 香蔥

家庭盆栽小香蔥是非常容易，不少花友種植首選。平常用量不大，掐完了還能再發。香蔥既耐寒又耐熱，地域基本上沒有什麼限制，適合絕大部分的菜友種植。

一般30天左右即可收穫，慢慢吃慢慢長，不少菜友家種一盆能管上一年。

香蔥養護要點

（1）土壤：對土壤要求不高，以肥沃排水性良好的沙質土壤為宜。

（2）光照：要求不嚴格，一般置於光線明亮處。

（3）澆水：不耐乾旱，需小水勤澆，保持土壤濕潤。

（4）施肥：可每10天施用一次薄肥。

（5）溫度：喜陰涼環境，耐寒，不耐高溫，適宜生長溫度為15-25℃。