農曆新年剛過，過年期間，一家人相聚共賞佳茗美景，甚是人生一大樂趣，橙縣華僑文教服務中心為推廣臺灣茶文化並營造過年喜氣，特別於3月10日邀請美國中華茶文化學會在中心舉辦2021年「牛年新春茶會」線上泡茶品茗技藝講座，活動由會長楊綺真主講，並邀請洛杉磯頗負盛名的花藝老師洪瑜珍與書法藝術家洪雷明，到場揮毫獻藝，共慶元宵佳節牛年賀新春。

楊綺真說，泡茶如人生，要恰到好處；茶要配場合，配氣氛；茶要配花-茶花一家親；茶要配合適的茶具；最後也是最重要的是喝了茶要配水，因為茶會促進新陳代謝，喝完茶要多喝些水，補充體內流失的水分。她向僑民們介紹不同發酵程度的五款茶葉，有不發酵的安吉白茶、輕發酵的坪林上選綠包種、部份發酵的凍頂烏龍茶、重發酵的紅玉紅茶，以及全發酵的一甲子秀眉茶，讓大家更瞭解箇中滋味及不同的泡茶品茗技巧。

楊綺真說明「品茗四藝」有焚香、品茗、插花與書畫，是美學藝術生活化的體現，現場沈香與茶香會合，浄化環境、平靜身心。花藝老師洪瑜珍佈置了幾盆簡約、高雅的茶花相映景，帶來視覺的美感。洪雷明是美籍藝術家，不僅中文說寫流利，書法技藝更是精湛，他現場揮毫書寫開春福字，又接連書寫字體優美的春聯，不但令大家嘖嘖稱奇，也為品茗活動增添書香之氣。

橙僑中心主任蔣翼鵬參與活動並致詞，說明喝茶對人體健康有很大的好處，所謂品茗養肝，對預防心血管疾病，提升免疫力均有幫助，他感謝3位講師的熱心協助，不但帶給僑民們品茗的樂趣及身心健康，也推廣了臺灣優質茶葉，提升僑營事業競爭力，讓活動充實又有意義。

當天經由橙僑中心視訊平臺與Facebook臉書轉播，約有300位僑胞線上參與牛年新春品茗技藝講座，僑民們對現場示範過程均感獲益良多，並感謝主辦單位用心服務僑民，為大家帶來兼俱茶香與書香的年節喜氣。

橙僑中心舉辦2021年「牛年新春茶會」線上泡茶品茗技藝講座，左起主講人美國中華茶文化學會會長楊綺真、橙僑中心主任蔣翼鵬、花藝老師洪瑜珍、書法藝術家洪雷明。

楊綺真老師與線上僑民互動，讓大家更瞭解不同的泡茶品茗技巧。

美籍藝術家洪雷明現場揮毫書寫字體優美的春聯。