美國一項關於肉品攝取的新研究發現，吃“紅肉”和加工肉的人罹患心臟疾病與早亡的風險較高。該結果與前不久一項認爲不吃“紅肉”對健康益處有限的研究相矛盾。

  據報道，“紅肉”主要包括牛肉、豬肉與羊肉。美國西北大學與康奈爾大學科學家的最新研究顯示，一週吃兩份“紅肉”、加工肉或禽肉，或將導致心血管疾病風險升高3%到7%。

  世界癌症研究基金會表示，“紅肉”和加工肉或會導致癌症，建議吃適量就好。該機構建議，煮熟後的“紅肉”攝入量每週最好不要超過500克，加工肉就算要吃，也得儘量少吃。