中新網9月27日電 據美國僑報網報道，近日，美國一項最新研究顯示，，16年來，美國政府的健康飲食指數有了適度增長，從56增長到了58。但在滿分是100分的情況下，這並不值得慶祝。美國國民在飲食上仍舊面臨“顯著的挑戰”。

  該研究的作者之一、馬薩諸塞州塔夫茨大學營養學研究員張芳芳博士表示，美國人仍舊攝入了過多可能會引發心臟病、糖尿病、肥胖等疾病的食物，這些疾病都是美國國民最常罹患的疾病。

  這項研究於24日在《美國醫學會雜誌》上刊登。研究是基於美國政府1999年至2016年對4.4萬名成年人進行的健康調查得出的結論。

  作者們寫道，“儘管有可觀的改善，但顯著的飲食挑戰仍舊存在”。

  據悉，這些挑戰包括讓美國國民減少攝入零食、熱狗、肥牛、黃油等含有飽和脂肪的食物。研究發現，人們的日常飲食中對這些不健康脂肪的攝入量從11.5%提高到了12%，超過了推薦的10%的攝入上限。

  美國國民飲食中最大的改善就是攝入的糖分從16%降低至約14%，但攝入量仍舊過高。官方認爲日常飲食中，添加糖的攝入量應該低於10%。對於攝入糖分減少的原因，研究人員認爲與人們飲用甜味汽水的減少有關，但張芳芳強調，糖類常常被加入到甚至不怎麼甜的食物當中，比如酸奶和番茄醬。

  美國成年人對水果、堅果、燕麥以及其他全穀物類別的食物的攝入有少量增加。不過，2016年的數據顯示，這些食物在日常飲食中的佔比仍然不到5%。

  儘管人們對鹽分的攝入稍稍減少，飲用果汁的減少導致了低質量碳水化合物的攝入，但張芳芳表示，它們仍在每日熱量中佔比高達42%，其中許多來自於精加工的白麪麪包和其他精製穀物。

  這項研究基於每兩年一次的個人健康調查，這些調查會讓成年人回憶他們在過去24小時內所吃的食物。這些健康調查自2003年起每隔幾天就會分兩次詢問這一問題。

  政府發佈的美國居民飲食指南建議人們採用“健康飲食模式”，以降低罹患慢性病的可能。指南指出，人們應該多攝入營養密集的食物，如蔬菜、水果、全穀物、低脂乳製品，以及可以提供蛋白質的海鮮、瘦肉、家禽肉、蛋類、種子類食物。

  調研期間，美國國民中患糖尿病的人數幾乎增加了一倍，超過7%，肥胖率在調研間的許多年中也有所增加——如今約有70%的美國成人超重或是肥胖。

  此外，心臟病仍是美國國民死亡的主要原因。