「2019中美餐飲高峰論壇」於本月11日在帕薩迪納廚師學校位於帕薩迪納的總部大樓舉行。來自中國本土餐飲資深講師與企業家們，同美國中餐業專業人士深入交流，通過“讓中國美食文化走向世界”的主題，共同探討中美餐飲的現在與未來。論壇聚集了近年來美國與亞洲餐飲行業的頂尖專家、講師與投資及法律顧問，形成一個高水平的行業資訊交流平台。

此次峰會由ACI味覺東方餐飲學院聯合帕薩迪納廚師學校聯合舉辦，洛杉磯比佛利山莊旅遊局、美國新聞速遞和漢源餐飲商學院是此次活動的協辦方。

峰會分為上午的名師講座和下午的行業專家對話，由比佛利山莊會議及旅遊局中國市場開發經理劉茁主持。她當天介紹，本次峰會以交流融合，發展共贏為主題，以讓中國美食文化走向世界，讓美國擁有真正的中國美食並發展壯大為願景。期望通過本次峰會，建立平台機制， 溝通往來， 幫助美中餐飲業者找到合作契機， 共同發展!

在上午的名師講座中，“中國麥當勞之父”，原中國麥當勞資深副總裁兼北方區董事長、總經理，漢源餐飲商學院連鎖運營首席專家賴林勝，與大家分析了中美餐飲行業的機遇與挑戰。他也是《中國經濟報》評選的50位最傑出連鎖零售企業家之一。他任北京大學、清華大學特邀教授，並建立清華大學 — 連鎖研究中心。他通過最新的行業統計數據，深入分析了中餐業在美國發展的前景與存在的問題。

現漢源餐飲商學院品牌戰略發展核心專家李湘渝，為大家分析了當前中美中餐行業的現狀和機遇。她是原可口可樂北亞區副總裁、漢一品牌諮詢總經理、原IPG公司（世界三大傳播公司之一）麥肯廣告管理者，並外駐美國、台灣及印尼香港城市大學 工商管理碩士。她曾在哈佛商學院、INSEAD 歐洲商學院，可口可樂大學、麥當勞漢堡大學等知名院校受訓。她在演講中介紹了中國目前餐飲業發展的情況，以及在美國進行連鎖企業拓展的機會， 經驗和對人才需求的重要佈局等。

CoCo都可國際飲食公司總經理林家振（Jonathan Lin）將台灣手搖茶打造成為跨足全球的茶飲品牌，他在當天的餐飲人全球發展環節，與在座分享了在美國進行連鎖企業拓展的機會、經驗和對人才需求的重要佈局。

林家振的專業生涯也是非常令人矚目，他是武岳峰半導體與集成電路資本風險合夥人，自駕車芯片系統Intel Mobileye 大中華區共同創辦人，上海交通大學EMBA 教授，美國賓夕法尼亞大學沃頓商學院研究所畢業、亞洲區大使，德意志銀行亞洲區副總裁兼台灣總經理，AT&T 美國電話電報公司台灣CFO 首席財務官等。他曾經成功地幫助一些有潛力的小企業發展壯大並上市。他的現身說法，也令在場人士深刻體會到生意經的融會貫通，於細微處得勝的高手境界。

最後，ACI味覺東方餐飲學院項目負責人、帕薩迪納廚師學校市場拓展總監姜彥則介紹了成立於2019年1月的ACI味覺東方餐飲學院的情懷、理想、價值和課程方向，ACI味覺東方餐飲學院目前也是美國第一家專注中餐廚師培訓和酒店管理人才培養的院校。

在下午的論壇環節中，邀請到美國香天下投資公司董事總經理王學峰（Jacky Wang）對話美國當地的法律屆和設計界人士，他們深度解釋了從美國勞工、商業法律法規到美式裝修、設計的要求和規律，幫助那些有意到美國發展餐飲事業的中國企業家們。

王學峰通過香天下在美國東岸成功落地的案例，與大家分享了新型中餐業在美國發展的前景與面臨的挑戰。作為新一代的餐飲業的企業家，他強調一個成功的餐飲企業，要想在美落地生根發展壯大，一定要從室內外裝飾、人員培訓、法務等諸多方面一齊入手，建議專業堅實的伙伴關係，深入分析市場需求，才能夠取得成功。

之後，中國的學院派代表中國領導科學研究會常務理事王博之與美國實踐派代表美亞連鎖顧問集團總裁謝宗煌（Mark Shieh）又就中國國內餐飲的現狀、趨勢與面臨的挑戰，以及美國中餐企業與美國連鎖企業的的發展訴求與機遇展開對話。

中國駐洛杉磯總領館文化參贊古今，新聞組組長高飛當天也來前來支持。此次活動還獲得蒙特利公園市議員林達堅，洛杉磯郡第一區督察蘇麗絲，加州第29區參議員張玲齡的祝賀，他們當天都派代表前來並送上賀狀。

此外，當天到場的還包漢源商學院的二十多名學員，以及羅蘭學區教委陳正治，洛杉磯市警局亞裔社區事務主管趙一龍，綠地美國洛杉磯經理李江萍，知名律師方孝偉、鄭博仁。以及南加傑出餐飲業代表富臨大酒店經理Linda Chao，王大廚品牌創辦人王基雄、錦城裡總裁劉又菱，龍蝦灣老闆Katie Wang等行業精英。

(文字及图片提供：刘茁）