一位麦当劳的雇员向顾客递送快餐（Lucy Nicholson/路透社图片）

【美新社记者孙珊訊】美國的快餐行業面臨人力缺乏的困境，越來越多的人不願意從事快餐行業，這導致使用機器人結帳日益普遍化。

瑞銀(UBS)分析師Dennis Geiger在2月份發給客戶的一份報告中寫道，在人才爭奪戰中可能受到最沉重打擊的是那些工人已經不開心的連鎖企業。 Wendy's、Sonic和KFC這些店鋪的員工在2017年的員工滿意度最低。麥當勞和Dunkin’Brands的得分也很低。餐飲行業正努力讓勞工充足，連鎖餐廳也在努力尋找願意工作的人。勞動力市場越來越人才缺乏，很少有人願意從事那些所謂的‘入門’工作或‘低端’工作。

Olive Garden母公司Darden的首席執行官Gene Lee在最近一次與投資者的電話會議上說:“我相信，在這個行業中，向前推進的最大挑戰將是人才之戰。”

Dunkin' Donuts的高管們多年來也在討論這個問題，前首席執行長Nigel Travis說，一位加盟商告訴他，他目前只能填補所需職位的60%。

分析人士還稱，員工短缺是目前餐飲業面臨的最大問題之一。 BTIG分析師Peter Saleh向Business Insider表示，"經濟真的很強勁。人們正在用更高的薪水換取更好的工作。沒有那麽多的員工或有能力的員工來做這些餐飲公司需要的工作。

現在全美的失業率很低，8月份為3.9%。盡管勞動力市場趨緊，餐館仍然依靠員工來服務顧客、製作食物、清潔場所等等。如果崗位上沒有合格的員工，高管們也很難取得業績成功。

很多人已經不滿足在廚房煎漢堡，這些連鎖企業正在爭先恐後地尋找解決方案。今年早些時候，一些公司利用稅收優惠給員工發放獎金或提供新的福利，比如培訓和教育機會。而另一種解決方案是當僱傭能力強的員工幾乎不可能的時候，用機器人取代收銀員。