川普（左二）與金正恩（右四）12日在新加坡嘉佩樂酒店共進工作午餐。美聯社

  美國總統川普和北韓領導人金正恩的川金會工作午餐，包括開胃菜、主菜和甜品各三道，主菜吃揚州炒飯加咕嚕肉配XO辣椒醬。新加坡聯合早報報導，美食家認爲菜單打「安全牌」，兼顧了美國、北韓雙方的飲食習慣，並沒帶出新加坡菜式的特色。

  新加坡美食家林益民說：「咕嚕肉和炒飯是西方人去中餐館必點的菜餚，而韓國的糖醋肉也與咕嚕肉相近，他們也熟悉炒飯，也能接受XO辣椒醬，因此這道主菜兼顧了美、朝雙方的口味。」

  林益民說，開胃菜有韓國醃黃瓜和章魚，看似韓國菜的比重較大，但實際上傳統雞尾酒蝦搭配酪梨沙拉，是較高級的典型美式開胃菜，兩方菜色比重因此平衡。

  林益民相信，這菜單是經過美朝雙方相關人士與酒店討論後而擬定的，是「快捷、安全、方便」的菜單設計，可惜沒帶出更多新加坡菜式的特色。

  新加坡名廚黃清標則認爲，菜單主要按照兩位領袖的口味來製作。

  黃清標分析，以主餐來看，揚州炒飯是出名的中國經典菜餚，而咕嚕肉是洋人普遍喜歡的菜餚之一，「相信會選擇揚州炒飯主要就是因爲這道菜比較經典，也適合搭配酸酸甜甜的咕嚕肉」。

  黃清標說，有別於一般人的想像，準備重要人物的餐點時，主要是按照來賓的口味，不見得是奢華的菜餚。他說，這次的主餐品項較簡單，準備起來應該不會特別費功夫。