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讓優秀成為一種習慣 不能錯過的四川美食『成都老灶火鍋』

發佈時間:2017年08月28日 18:41 來源:美新社 评论:0條 點擊:5001次

【美新社訊】成都火锅享誉天下,作为必吃美食之一,洛杉磯的『成都老灶火鍋』尤其不能错过!

最近剛剛裝修完工的聖蓋博希爾頓廣場內『成都老灶火鍋』,在還在試營業階段就每天門庭若市,大排長龍。裝修過後的『成都老灶火鍋』,不僅在環境上變得更加高、大、上,在服務品質和菜色上也有更好的提升。

『成都老灶火鍋』早已經是洛杉磯華人或遊客、川菜饕客們的首選。一致登上網絡熱搜排行榜,甚至有人說,到了洛杉磯沒有吃到『成都老灶火鍋』就不算品嚐過美國的正規川菜火鍋。

老板娘張茜一直被朋友親切地稱呼為“茜茜”在好朋友眼裡一直是一位活潑搞笑的美麗女神,而在顧客眼裡更是一位善解人意,和藹可親的老闆。她介紹,重新裝修就是為了品牌升級,以前只有味道被客人認同,但現在是看顏值的世界,無論店裡硬件設施還是菜品擺盤上面,都是硬傷,所以在今年一月份新年過完,就開始策劃該如何來進行品牌升級了,首先就是找設計師融入他們的風格來定位,然後再確定七八月份火鍋淡季再來啟動裝修,利用裝修時間在篩選供貨商調整菜品和設計擺盤。包括利用這個空閒對店長和員工的專業培訓,和國內餐飲前輩的交流和分享。希望升級後的老灶,不僅是帶給客人一個全新的裝修,還要感受到服務質量的提升,老灶的服務宗旨就是:“讓優秀成為一種習慣!”

茜茜美麗的女兒Claire也是『成都老灶火鍋』餐飲集團的總策劃,她介紹,這次重新裝修包括裝修升級,菜品升級和服務升級。裝修升級包括冷氣,環境等,讓整個店顯得更加高大上。菜品升級包括為客人提供的餐前水果、小吃、甜品及涼拌菜式,客人可以任意挑選。還包括菜品的擺盤升級,菜品的乘器,菜品的質量等都有所提升,擺盤更加精美,且分量更足。

除了之前的傳統菜式有所保留,又新增了一些老灶比較特色的菜品,包括“蛋清牛肉”,入口即化,香滑可口;“手工菠菜面”,用新鮮的菠菜汁和面混合在一起,打壓出來的,是該店自己手工製作,在外面超市絕對買不到。

鍋底升級,新的鍋底少辣與微辣跨度比較大 ,微辣可以讓更多吃少辣的包括廣東客人和老外在內人接受,更加大眾化。中辣適合四川和湖南,或是比較喜歡辣的人士口味。特辣適合火鍋愛好者和特別喜歡辣的客人。

以前的湯底是用豬骨、雞骨和牛骨熬製的,加了番茄,現在提供一種新的用鮮菌熬製的湯底,老少皆宜,讓人唇齒留香,意猶未盡。

中餐在美國發展地越來越好,饕客們不僅是吃味道,更重要的是服務的品質。『成都老灶火鍋』的服務不僅僅像以前的一樣周到,還增加了“席間服務”。

店裡還貼心地為客人準備了充電寶,和女性洗手間裡的衛生巾護墊及眼藥水等,讓客人有賓至如歸的感覺。

(照片提供:Hiii Life)


菜品升級上統一了分量,即是兩三位客人不會覺得多,五六位客人也不會覺得少,都是由該店廚師精心調配過,所有菜品都是按照比例來。

(照片提供:Hiii Life)


愛吃火鍋的人士可以在店裡享用黃喉、毛肚、鵝腸、豬腦花、牛蛙、鴨掌………等。

(照片提供:Hiii Life)


老灶最新推出套餐系列,包括豆腐系列、綠葉菜系列、蘑菇系列、還有老灶三寶系列,這些都是客人點單量比較高的菜品。

 

餐厅地址:227 W Valley Blvd, San Gabriel, CA 91776

 

餐厅电话:(626) 293-7099

 

营业时间:12:30PM-12:00AM


以下照片提供:Hiii L






















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