華爾街日報報導，美國全民瘋培根，已將美國豬五花肉的價格推至新高紀錄。

  用來做培根的豬腹部五花肉今年來價格大漲約80%，冷凍五花肉的存量則降至60年低點。根據市調機構尼爾森的資料，美國民眾去年在店內購買的培根較2013年增加約14%。

  INTL FCStone首席商品經濟學家蘇德爾曼表示：“消費者愈來愈愛在各式各樣的食品中加入培根。”

  與豬排和裏脊肉等部位相比，培根曾經被視為是較不健康的豬肉加工產品，然而愈來愈多人喜愛它油脂豐厚帶來的鹹香味，盡情享用這種“邪惡美食”。培根在最近十年成為菜單上受歡迎的品項，例如培根生菜番茄三明治與早餐單品，而且美國培根風潮今年來更趨熱烈。