早餐對身體健康十分重要

一份適量的早餐，可以

• 協助提供每日所需的營養，供給我們能量來應付一天的活動
  
• 使我們集中精神及頭腦靈活，因而增加學習能力
  
• 幫助身體健康生長
  

早餐的食物來源大致有以下幾類﹕

1. 穀物類(建議多選擇全麥穀類)
   
   • 腸粉
     
   • 燕麥片
     
2. 肉、魚、蛋及代替品和奶類及代替品
   
3. 蔬菜類及水果類
   

• 一頓營養均衡的早餐應包括穀物類，並按需要加入蔬果類或肉、魚、蛋及代替品和奶類及代替品，同時更要飲適量的流質飲品如清水、低脂/脫脂奶等
  
• 早餐的分量因人而異，因為不同的活動量、年齡、性別、體重和體形都會影響熱量的需求
  

兒童早餐食譜介紹

• 瘦肉時菜湯米粉/通粉/烏冬/米線
  
• 低脂/脫脂奶蛋花燕麥片+果占全麥麵包
  
• 低脂奶/脫脂奶+無添加糖穀類食品+生果或無添加糖果乾
  
• 生菜絲牛肉或魚肉粥+腸粉(少油、少醬汁例如豉油、甜醬)
  
• 低脂/脫脂芝士三文治+高鈣無糖/低糖豆漿
  
• 高鈣無糖/低糖豆漿+蒸饅頭
  

避免選擇作為早餐的食品

• 高糖分食物、飲品，如汽水、忌廉蛋糕、檸檬茶飲品
  
• 高脂肪或高鈉質(高鹽分)食品，如炸雞髀、香腸、魚蛋、午餐肉、煎雞蛋、即食麵、薯片、曲奇餅、油條、點心如春卷、燒賣等
  
• 街邊無牌小販售賣的熟食，如魚蛋、碗仔翅